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Kwong Wah

2019-09-24

马来西亚华商经贸总会7月办“台湾美食厨艺教学巡回讲座”,邀热爱台湾美食的民众与台湾二大厨交流。左起李文聪、黄丽娟、方孝乐、陈怡雄、江鈞仲、黄克忠、黄颂竣、潘玡瑞、邱国镇、许龙光、李育铭、庄文萃及方淑华。

马来西亚华商经贸总会下月办“台湾美食厨艺教学巡回讲座”,二台湾专业大厨将访我国7州属,让喜爱台湾美食的大马人民不必飞到台湾,也能品尝道地的台湾美食。

由台湾侨务委员会指导,华商经贸总会主办的“台湾美食厨艺教学巡回讲座”回来了,今年将邀二位台湾专业大厨来马,让我国在地的餐饮业者、欲创业人士及在籍学生有机会与大厨近距离学习与交流。

江鈞仲指出,今年台湾美食国际巡回讲座开幕将推广素食文化。

华商经贸总会总会长江鈞仲指出,台湾美食一直深受国人喜爱,有者更不惜花费大笔金钱飞到台湾品尝当地美食。今次民众无需大费周章飞到台湾,也能在本地品尝到道道地地的台湾美食。

他周日在推介这项巡回讲座时表示,台湾美食厨艺教学巡回讲座走到今年已经迈入第5年,且越办越大,今年该会决定到7个州属,包括雪隆、马六甲、彭亨、吉打、玻璃市及槟城举办巡回讲座,让各地民众除了能够品尝台湾美食,也能与向来自台湾的两位大厨“偷师”。

他说,今年巡回讲座较特别的是于7月6日开幕日当天,在雪兰莪斯里肯邦安的白阳圣地,举办一场国际素食嘉年华,届时将以大马夜市形式销售各式各样的素食。

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“台湾也是全球素食文化的带动着,而我国也有许多素食主义者,因此今年的开幕式会举办国际素食嘉年华,借以推广素食文化。”

出席这场新闻发布会的包括驻马来西亚台北经济文化办事处侨务组组长黄克忠、马来西亚华商经贸总会副总会长黄丽娟、方孝乐、庄文萃、崇正明恩文教研究学会秘书陈怡雄及教务组主任黄颂竣、巴生皇廷大酒家主厨潘玡瑞、安顺宝隆酒家主厨邱国镇、北栈餐厅董事经理许龙光、槟城厨房老友记秘书李育铭、宝岛妇女执行主席拿汀方淑华及A1许氏企业有限公司销售经理李文聪等。

2019年“台湾美食·飘香环宇”台湾美食厨艺教学巡回讲座,将于7月9日至1日,一共6场,免费公开给民众参与,欢迎所有台湾厨艺爱好者到各站参与讲座,并与来自台湾的二位大厨做交流。

黄克忠:办台湾美食巡回讲座,推广台湾美食软实力。

在地美食被误当中国美食

驻马来西亚台北经济文化办事处侨务组组长黄克忠指出,台湾美食琳琅满目,除了有让人赞不绝口的本地小吃,如蚵仔煎、蚵仔面线、生煎包,也有很多大家会误以为中国的美食,其实都是台湾响当当的在地美食。

“很多人会以为四川牛肉面来自四川、温州大馄饨来自温州、蒙古烤肉会认为是来自蒙古。但,这些美食其实都是在台湾发扬光大。”

“因此,为了推广台湾美食软实力和协助海外各地的侨民餐饮业提升经营实力,侨务委员会多年来都会派厨艺大师到世界各地示范美食料理,而今年马来西亚的台湾美食厨艺教学巡回讲座主题将定为‘台湾美食·飘香环宇”,让大马群众有机会与台湾大厨交楼和接触台湾烹饪厨艺。

他说,今年两位来马的台湾大厨除了是餐厅主厨,也受到国际厨艺界的肯定,屡屡在国际厨艺大赛获奖。

“其中一名厨师何育任曾获得2016年FHA新加坡国际厨艺竞赛金牌,目前是景文科技大学餐饮系专技助理教授、也是花莲美仑大饭店餐饮顾问兼行政主厨。”

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“至于另一名厨师陈建佑,目前是贝莉义式餐厅负责人,也是目前育达高职西餐技术教师。”

2019年“台湾美食·飘香环宇”台湾美食厨艺教学巡回讲座详情:

– 7月6日(六)下午4时:国际素食嘉年华暨开幕礼
– 7月9日(二)晚上7时30分:彭亨劳勿双溪兰济公庙礼堂
– 7月10日(三)晚上8时:安顺德教会紫蓬阁
– 7月11日(四)晚上8时:吉中林氏宗祠
– 7月12日(五)晚上7时30分:玻璃市加央斗母宫
– 7月13日(六)晚上8时:槟城民政礼堂
– 7月14日(日)下午2时:槟城慧音社

责任编辑:家醛糙